第二天,凌浅浅拉着秦墨白去买猪脑花,可惜猪脑花没有单独卖的,她只好买了两个整猪头回去,猪头上面全是没拔干净的猪毛,凌浅浅把两根铁棍放在火里待铁棍烧的通红便拿出来烙在猪头上。
呲呲呲,一股毛皮被烫焦的味道传来,凌浅浅用劲儿使劲压着铁棍,这样才能将猪头上毛孔里的猪毛给烫干净,两根铁棍来回的烫, 她和秦墨白两人也换着来,足足一个时辰才将两个猪头和4只猪蹄烫完,霜霜端了些热水过来,凌浅浅又把它们刮洗干净,那被烫的黑漆漆的猪头经过刮洗变得金黄,将他们放在外面沥干水分,秦墨白找来砍刀将猪头一砍为二。
凌浅浅把里面的猪脑花取出来,那么大的猪脑袋里面只有一小坨脑花,这猪到底聪不聪明呢?吃了能不能补脑子?该不会越吃越傻吧?
看着那小小的一坨脑花,凌浅浅一连冒出三个问题。
哎,不管那么多了,花了那么大的劲儿,总得吃进肚子里,将两坨脑花放在碗里,用清水浸泡着,又把猪头和猪脚腌起来,她才准备配菜,天气这么冷,当然要煮火锅吃啊,京城里芝麻油和花生油卖的比永康县便宜,所以凌浅浅囤了好多在空间。
这可是古法榨油技术榨出来的,比机器榨出来的香多了。难怪书上说加一滴香油进去,瞬间香味就出来了,那可真是一点儿都没夸大,特别是这里的花生酱和芝麻酱,挖上一点用凉开水攉开,吃锅子的时候蘸酱那是香迷糊了。
她以前吃火锅的时候调料碗里只有香油,蒜泥,葱花,折耳根颗粒,小米辣,和醋,还有蚝油,有时候还会加些碎花生米,现在她还喜欢加些调好的酱进去,感觉这样吃挺香的。
把以前囤的鸭肠取出一份用小苏打水泡了一会,这样鸭肠吃起来一点儿都不绵,还有脆脆的感觉。毛肚以前就处理好了,现在吃多少取多少就行,当然她在弄这些食材的时候,把霜霜支出去熬牛骨汤去了。
刚把食材处理好,凌浅浅正在切葱花呢,小鸦过来说前院儿有人拍门,是那个姓苏小子的来了,都拍好一阵子门了,秦墨白在给马厩上面翻新瓦,听见拍门声响个不停,于是便丢下手中的活儿去开门了,没多一会儿就看到苏明泽提着大包小包的,跟着秦墨白过来了。
而秦墨白的手里也有几个包裹,这小子是把他的家当给搬过来了吗?
苏明泽见到凌浅浅赶紧喊了一声嫂夫人,又见霜霜拿了勺子在炉子跟前熬汤,又赶紧一口一个妹子的叫着,屁颠儿屁颠儿的拿着一盒点心就跑过去了,那模样跟二哈有的一拼。
凌浅浅见苏明泽虽然和霜霜走的近,但他俩的眼神中都没有其他的情愫传递,而他看向霜霜的眼神,跟秦墨白看霜霜的眼神差不多,所以他俩也放下心来,只要不是打小白菜的主意就好。
吃火锅怎么会没酒呢,于是秦墨白那了一坛米酒出来,大家一起喝,只给霜霜倒了一杯,就不让她喝了,米酒虽然度数低,但是喝多了同样会醉,凌浅浅也只喝了两杯,她今天得主攻那两坨脑花儿。
幸好捞菜的时候没人跟她抢,秦墨白是知道她要补脑子的,霜霜吃不来那玩意儿,而苏明泽都不知道那嫩的一坨是什么,今天的桌上切了两盘薄薄的嫩牛肉,难得能吃到牛肉,所以苏明泽的主要攻击力全放在牛肉上,一个劲儿的说今天这一趟他来的值。
还说今年过年就他一个人在京城里,说不定下值回来,连口热饭都吃不了,更别提热热闹闹的过个年了,他一个人和谁热闹去啊?说的可怜兮兮的,就差把快邀请我到你家来过年,几个字写在脸上了。
秦墨白倒是想邀请来着,不过一想到家里还有个未出嫁的妹妹,也不太好意思开这个口,可他不开口,有人开口啊,只见霜霜听到苏明泽说的这么凄惨,于是转头看向凌浅浅问道:“嫂子,我们年三十可以邀请苏大哥过来,和我们一起过年吗?他一个人过年确实怪孤单的。”
苏明泽一听霜霜这样说,赶紧把头转向凌浅浅,两只眼睛瞪得圆圆的,眼巴巴的望着她,凌浅浅一笑说道:“这可得问你们大哥,我只负责做饭。”
两只脑袋,4只眼睛又齐刷刷的盯向了秦墨白,在看到秦墨白点头时,苏明泽差点蹦起来打翻桌上的调料碗,幸亏他眼疾手快的给扶了一下,对他们三人说了声谢谢后,又赶紧捞锅里的肉吃。
锅里煮的那个黑黑的,一片儿一片儿的,那个像抹布一样的东西太好吃了,就是煮的太久会老,嚼起来忒费牙,还是下锅煮个10息左右,捞起来吃口感最好了。
凌浅浅吃完一大坨脑花儿后,就感觉有点儿腻,于是把刚捞出来的那一坨分了一半给秦墨白,他就别补了,尝个味道就行,自己又在碗里加了一些醋,把剩下的那半坨给吃了,后面就狂炫青菜,首到把腻味压下后才开始烫鸭肠和毛肚。
他们吃饭的时候是在灶屋里吃的,古代的厨房修的很大,跟卧室比都是一样,所以在灶屋里搭个桌子吃饭,也很宽敞的,一首吃到天黑都没发现外面又下起了雪花,他们吃完了饭,趁着炉子里还有火,就又烧了一壶菊花茶清火。
茶才喝到一半,就传来外面更夫打更的声音,苏明泽放下茶杯笑着说了一句:“这么快就到戌时了?我得赶在亥时初去上职呢,秦大哥,嫂夫人,霜霜妹子,我就先告辞了,改天再来打扰你们哈。”
一开门,雪花夹杂着冷风嗖嗖的往屋里灌,苏明泽拿过一旁的皮袄穿上,跟大家招了招手就往外走了,秦墨白也跟着一起,他得去关院门。
一入冬,他们就搬到厢房里去住了,那边有火炕,住着要舒服些,秦墨白关门回来的时候,还去把厢房的火炕给烧起来,炕热还要再等一会儿,所以他们在灶屋里喝了一会儿茶,又将厨房给收拾了,才回厢房里去睡觉。
凌浅浅不喜欢冬日在外面睡觉,因为特别容易赖床,那温暖的被窝就像有无数的小钩子在勾着她,不让她离开。
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